Barres céréales maison

IMG_5019En pleine operation sevrage de sucre raffiné j’ai flashé sur cette recette. Bon OK il en reste encore un tout petit peu, mais bon un sevrage c’est progressif… En tout cas ça reste un super plan pour des goûters plus sains.

Ingrédients
200g de muesli non sucré bio (pour les bruxellois, celui des tanneurs est ideal)
50g de pépites de chocolat
50g de noisettes
50g d’amandes
50g d’abricots secs
50g de figues
1 càc de cannelle en poudre (facultatif)
15 cl de lait concentré non sucré
5 cl de lait concentré sucré
1 pincée de sel

Préchauffez le four a 180°C
Coupez en petits morceaux les abricots et les figues. Concassez grossierement les noisettes et les amandes dans un mortier.
Mélangez tous les ingredients dans un bol. Versez dans un moule carré recouvert de papier sulfurize et bien tasser (mettez y tout votre coeur, il est important de bien tasser pour que les barres se tiennent).
Enfournez 20′.
Dés la sortie du four coupez les barres a la dimension requise.

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Figues roties au chèvre, miel et romarin

figues roties_cuisine bobo
Bon, je ne sais pas si on peut parler de recette, c’est archi connu, simplissime, mais trop bon… A faire pendant la saison des figues (en gros de aout à octobre)

Ingrédients (pour 4 personnes)
8 belle figues bien mûres
3 càs de miel (idéalement de lavande)
1 brin de romarin frais
8 càc de chèvre frais (type chavrou)
sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C
Rincez et coupez les figues en 4 sans les ouvrir complètement. Ecartez les doucement et glisser dans chauqe figue une càc de chèvre, un peu de miel, salez et poivrez. Ajoutez un brin de romarin. Faites rôtir 15′.