Pudding de chia

Pour démarrer la journée au top, voici une recette à base de super food (les fameuses graines de Chia).
Pour un petit dejeuner sain tout en légèreté, pour faire le plein d’oméga 3.
A prévoir idéalement la veille car il faut laisser tremper les graines de chia afin que se forme un mucilage, idéal pour booster votre transit 😉

Ingrédients
2 càs de crème de coco
2 tasses d’eau
2 dattes réhydratées (minimum 1h dans de l’eau tiède)
5 càs de chia
1 pincée de vanille
Facultatif: une poignée de fruits rouges bio (en saison)

Méalngez la crème de coco, l’eau et les dattes, mixez. Ajoutez les graine de chia, mélangez avec une cuiller. versez dans des pots en verre (avec couvercle) que vous laisserez minimum 1 h au frais.
Au moment de servir, agrémentez avec des framboises, fraises, myrtilles, groseilles, etc. selon votre envie (et la saison, c’est pas le moment d’exploser plus encore votre empreinte écologique, parce que les graines de chia ça pousse pas vraiment dans les Ardennes).

Tartelettes coco chocolat

tartelette choco coco_bobo
Cet hiver qui n’en finit pas me donne d’irréstibles envies de fristouiller sans relâche des p’tits desserts. Aujourd’hui j’avais donc envie d’un brin d’exotisme, l’occasion de ressortir ma recette de tartelettes craquantes coco-chocolat. Une petite tuerie…
Un impératif pour réaliser ces tartelettes, avoir un moule à muffins en silicone.

Ingrédients pour 6 tartelettes
1 blanc d’œuf
70g de sucre
100g de noix de coco râpée
100g de chocolat noir (genre Valrhona…)
90 g de crème fraîche

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez l’œuf, le sucre et la coco. Répartir délicatement la préparation dans le moule à l’aide d’une cuillère. Veillez à bien tasser et surtout à bien recouvrir tant le fond que les bords.

Mettre au four pour 10 minutes (les tartelettes doivent légèrement dorer).
Laissez refroidir puis démoulez délicatement (très délicatement…).
tartelette coco_bobo

Préparez une ganache en faisant fondre doucement le chocolat avec la crème dans une casserole.
Versez la ganache dans les empreintes coco, laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que la ganache prenne.
Sortir 1 heure avant de servir.

S’il vous reste un peu de pâte coco, n’hésitez pas à confectionner des petites billes. Faites les cuire 10′ au four. A consommer nature ou enrobées de chocolat, ça fera de super mini bounty.

bouchée coco_cuisine bobo