Bouchées chocolat, cacahuètes, fleur de sel

square peanut chocolate salt bobo
Voici la recette idéale si vous êtes pressés (très peu de temps de travail mais idéalement il faut prévoir 30’ + 1h de repos au frais).
Ces bouchées choco cacahuètes sont archi faciles à réaliser, mais le résultat le fait toujours.
On n’est pas dans du 100% homemade vu qu’on utilise des produits industriels, les puristes pourront faire leurs petits beurres et bretzels maison. La recette est inspirée du livre ‘squares et fudges’.

Ingrédients (pour 15-20 bouchées)

Pour la croûte croquante :
100g de petits beurre
160g de bretzels
120g de cassonade
150g de beurre fondu
160g de beurre de cacahuètes
Pour la couverture chocolat
240g de chocolat au lait
50g de beurre de cacahuètes
1 (petite) càc de fleur de sel

Préparez la base biscuitée : mixez les petits-beurre avec les bretzels jusqu’à obtention d’une poudre. Ajoutez la cassonade, le beurre fondu, le beurre de cacahuètes.
Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Versez dans un moule à charnière carré préalablement recourir de papier sulfurisé. Bien tasser avec le dos d’une cuiller (insistez bien, sinon la croûte ne tiendra pas au moment de découper). Placez minimum 30’ au frais.
Pour la garniture chocolat : faites fondre à fond très doux le chocolat et le beurre de cacahuète puis versez sur le biscuit. Lissez si besoin. Répartir les grains de fleur de sel. Laissez prendre au réfrigérateur minimum 1h.