Muffins chocolat blanc – framboises

muffin chocolat blanc_framboise_cuisine bobo
Voila un mélange que j’adore, chocolat blanc et framboise, ca matche vraiment trop bien. Idéal pour des petits goûters improvisés…
Une recette tirée du livre ‘les meilleurs recettes d’Elisabeth’, qui a trouvé le juste équilibre entre le sucré du chocolat et l’acidité des framboises.

Ingrédients

2 oeufs
230g de farine
120g de sucre
12,5 cl de lait
1 càs de levure chimique
200g de framboises (fraîches ou surgelées)
200g de chocolat blanc
8cl d’huile d’arachide
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C

Concassez le chocolat blanc en morceaux, rincez les framboises.

Tamisez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Dans le bol d’un robot, battez les oeufs avec le lait et l’huile. Ajoutez les produits secs, mélangez légèrement sans trop travailler la pâte. Ajoutez les framboises et le chocolat blanc, mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.

Remplissez des moules a muffins préalablement beurrés. Enfournez 20′.

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