Tatin poires, poireaux & lardons

tatin poire poireaux_bobo
J’avais envie de changer un brin le quotidien, mais en semaine difficile de commencer à fristouiller pendant des heures. Alors j’ai ressorti cette recette archi facile et rapide de tarte tatin salée des ‘filles’.
Le mariage des poires, poireaux et lardons marche à merveille.

Ingrédients pour 4 personnes
1 blanc de poireau
1 poires
100g de lardons allumettes fumés
4 petits morceaux de beurre
Une pâte feuilletée

Préchauffez votre four à 180°C.
Détaillez le blanc de poireaux en 1/2 rondelles assez fines.
Epluchez la poire et decoupez la en dés.
Faites revenir les lardons sur feu vif.
Chemisez des moules à tartelette de papier sulfurisé. Disposez-y les poireaux et par-dessus les lardons puis les dés de poires. Ajoutez un morceau de beurre sur chaque tartelette, salez et poivrez.
Découpez des disques de pâte feuilletée de la taille de vos moules (les disques doivent être un peu plus grands que les moules afin de pouvoir foncer la pâte).
Recouvrez les moules garnis de pâte feuilletée. Bien fermer hermétiquement. Piquez quelques trous dans la pâte.
Enfournez pour 25 minutes.

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3 réflexions au sujet de « Tatin poires, poireaux & lardons »

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